Alcachofas con gambas

Ingredientes (6 raciones)

  • 24 alcachofas
  • 250 grs de gambas
  • 4 ajos tiernos
  • 1 limón
  • 50 grs de cebolla
  • 2 dl de aceite
  • nuez moscada
  • pimienta
  • 1 taza de caldo y sal

Preparación

Quitamos las hojas duras a las alcachofas, las rociamos con limón y las cocemos en agua con sal 30 minutos.

En una cazuela de barro sofreímos los ajos (lo blanco y lo verde) y la cebolla picados.

Agregamos las gambas, rehogamos 5 minutos y añadimos las alcachofas y una taza de caldo. Salpimentamos, añadimos nuez moscada y dejamos que se espese.


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