Alcachofas con gambas

Ingredientes (6 raciones)

• 24 alcachofas
• 250 grs de gambas
• 4 ajos tiernos
• 1 limón
• 50 grs de cebolla
• 2 dl de aceite
• nuez moscada
• pimienta
• 1 taza de caldo y sal
  

Preparación

Quitamos las hojas duras a las alcachofas, las rociamos con limón y las cocemos en agua con sal 30 minutos.

En una cazuela de barro sofreímos los ajos (lo blanco y lo verde) y la cebolla picados.

Agregamos las gambas, rehogamos 5 minutos y añadimos las alcachofas y una taza de caldo. Salpimentamos, añadimos nuez moscada y dejamos que se espese.

Recetas relacionadas

Brochetas de langostino y alcachofa

Alcachofas rebozadas

Crema de alcachofas a la menta

Alcachofas rellenas de gambas y jamón

Alcachofas rellenas de carne

Ensalada de espinacas, alcachofas y nueces al romero