Tarta de limón y naranja

Ingredientes





Una receta rica rica del nuevo blog de Elena Delicado Piqueras.
Gracias.
    Para la masa:
  • 500 grs. de harina
  • 150 grs. de azúcar
  • 2 huevos y una yema
  • 1 cucharada de leche y 1 de nata
  • una pizca de sal
  • Para el relleno:
  • el zumo de 2 naranjas y de 2 limones
  • 50 grs. de azúcar
  • 2 huevos y una yema
  • 150 grs. de mantequilla

Preparación



Hay que mezclar todos los ingredientes del primer paso; cuando esté bien amasado lo ponemos en un recipiente. Extendemos la masa hacia las paredes del molde y pincharla para que no suba poniendo encima algo de peso, como por ejemplo garbanzos duros. Después lo metemos en el horno a 180 ° durante 10 minutos.

El relleno se hace mezclando todos los restantes ingredientes; cuando esté bien amasado y la masa esté precocinada le quitamos los garbanzos y vertimos el relleno. Por último lo metemos todo en el horno durante 45 minutos aproximadamente.

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Pudin de crema

Ingredientes (4 raciones)





Desde Corrupedia nos envían esta receta de pudin.
¡Muchas Gracias!
  • 1/2 litro de leche
  • la piel de 1 limón
  • 4 huevos
  • 200 grs de azúcar
  • 1 sobre de vainilla
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • nata montada (para acompañar)

Preparación
Ponemos a hervir la leche con la piel de limón, 150 grs de azúcar, la vainilla y la canela.

En un bol, ponemos los huevos y batimos enérgicamente, agregando poco a poco la leche hirviendo.

Preparamos un caramelo con 50 grs de azúcar y 1 cucharada de zumo de limón. Lo ponemos en moldes de flan y dejamos que se enfríe.

Vertemos la crema preparada en los moldes y los cocemos en el horno durante 20 minutos, a una temperatura de 190 ºC. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Introducimos en el frigorífico durante 2 horas antes de servir. Acompañamos con nata montada.

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Solomillo a la mostaza


Ingredientes (4 raciones)
  • 2 solomillos de cerdo
  • 4 cucharaditas de mostaza
  • 250 ml de crema de leche
  • 1 chorrito de brandy
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • pimientos pequeños para acompañar (opcional)

Preparación
Colocamos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite. Salpimentamos los solomillos y los doramos en la cazuela por ambos lados. Los reservamos en una fuente aparte.

Bajamos el fuego a la cazuela y con mucho cuidado vertemos el brandy. Dejamos reducir un segundo, añadimos la mostaza y la crema de leche. Mezclamos bien hasta conseguir una salsa homogénea. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y reservamos.

Cortamos los solomillos en trozos. Los colocamos en la cazuela junto con la salsa y llevamos a ebullición durante unos minutos, rectificamos de sal y servimos acompañados con los pimientos fritos.

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