Bonito encebollado

Ingredientes (4 raciones)

  • 4 trozos gruesos de bonito (o atún)
  • 4 cebollas grandes cortadas en láminas finas
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 copa de jerez
  • aceite y sal

Preparación

En una sartén con aceite ponemos los trozos de atún sazonados y pasados por harina. Los freímos 2 minutos por cada lado y los ponemos en una fuente de horno.

Si fuera necesario, añadimos más aceite. Ponemos la cebolla y las hojas de laurel cortadas en tiritas finas; la cebolla nos tiene que quedar cocida pero sin que tome color.

Añadimos el jerez y lo echamos sobre el atún. Lo ponemos 15 minutos al horno precalentado.


Recetas relacionadas

0 comentarios:

Comenta esta receta

Cuéntame qué te parece, o cómo te ha salido, o cómo la has mejorado...
Gracias, tu participación me ayuda a mejorar.