Crema tostada

Ingredientes (6 raciones)

• 3 dl. de leche
• 4 dl. de nata
• 6 huevos
• 100 grs. de azúcar glas
• 1 bolsita de azúcar avainillado
• 100 grs. de azúcar moreno
• 1 cucharada de licor de fresa

Para decorar:
• frutas rojas: fresas, moras, frambuesas o arándanos
• unas hojitas de menta
  

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar en polvo y el azúcar avainillado. Incorporamos la leche y la nata sin dejar de batir. Colamos y repartimos en cazuelitas individuales.

Las cocemos al baño maría en horno precalentado a 120 ºC unos 45 minutos. Para comprobar que ya están, la crema debe temblar al moverla. Dejamos enfriar.

Espolvoreamos las cazuelitas con azúcar moreno y regamos con el licor. Ponemos bajo el grill hasta que la superficie se caramelice. Finalmente, decoramos con las frutas espolvoreadas con azúcar y con las hojitas de menta.

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