Ingredientes (4 raciones)
- 1 kg de bonito
- 5 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de alcaparras
- perejil picado
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 6 granos de pimienta negra
Preparación
Cortamos el bonito en trocitos pequeños. En una cacerola ponemos a cocer el pescado, añadimos un diente de ajo, una hoja de laurel, el zumo de un limón y unos granos de pimienta. Dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos.
En un tazón mezclamos la cebolla picada, el aceite, el vinagre, las alcaparras, el perejil picado y una puzca de sal. Mezclamos todo bien y vertemos sobre el pescado. Dejamos marinar durante una hora antes de servir.
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