Rosquillas con almendras

Ingredientes (6-8 raciones)

• 185 grs. de leche condensada
• 175 grs. de harina
• 50 grs. de almendras fileteadas
• 50 grs. de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de anís
  

Preparación

Mezclamos la harina con la levadura y la ponemos sobre el mármol, en forma de volcán. Colocamos en el centro las yemas, la leche condensada, el anís y la mantequilla en trocitos, y la trabajamos hasta que la pasta esté ligada; la dejamos reposar unos 30 minutos.

Formamos las rosquillas y las colocamos en una bandeja de horno untada con mantequilla.

Las pintamos con clara de huevo, las espolvoreamos con las almendras y las cocemos a horno moderado (180 ºC) hasta que estén doradas (15 minutos aproximadamente).

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