Yemas de Santa Teresa

Ingredientes (6-8 raciones)

  • 185 grs. de leche condensada
  • 150 grs. de almendra cruda molida
  • 3 yemas de huevo
  • azúcar

Preparación

Mezclamos la leche condensada con las almendras molidas y las yemas y lo cocemos removiendo continuamente hasta que la pasta se separe de las paredes del cazo.

Lo dejamos enfriar, formamos bolitas y las rebozamos con azúcar. Las colocamos en cestitos o moldecitos de papel rizado y las dejamos unas horas en el frigorífico.


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2 comentarios:

PUNTIYO dijo...

y si las hacemos con azúcar glase?

Rosa dijo...

Tienes razón, puntiyo, con azúcar glass quedan mas finas y mejor. Gracias por tu comentario.

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