Leche merengada

Ingredientes (4 raciones)

• 1 litro de leche
• 8 claras de huevo
• canela en rama
• 150 grs. de azúcar
• canela en polvo
  

Preparación

Hervimos la leche con la canela en rama y el azúcar. Dejamos enfriar y retiramos la canela.

Batimos las claras a punto de nieve merengue y las mezclamos con la leche fría. Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en un bol en la nevera. Batimos de vez en cuando.

Servimos en copas y espolvoreamos con canela en polvo.

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