Lentejas con jamón

Ingredientes (4 raciones)

  • 400 grs de lentejas
  • 1 punta de jamón (unos 200 grs)
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • laurel y clavo (opcional)

Preparación

Escurrimos las lentejas del remojo y las ponemos en un puchero bien cubiertas de agua fría con una hoja de laurel; añadimos la cebolla entera con unos clavos de especia pinchados, los dientes de ajo pelados y el trozo de jamón.

Llevamos despacio a ebullición y en el momento que el líquido empiece a hervir, reducimos el fuego al mínimo, tapamos el recipiente y cocemos de 1 hora a 1 hora y media. Durante este tiempo conviene vigilar el nivel de agua para que las lentejas no se sequen ni se peguen.

Cuando estén tiernas, sazonamos con sal, retiramos la cebolla y los dientes de ajo. Troceamos el jamón y servimos.


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