Rollitos de pollo y jamón

Ingredientes (4 raciones)

IDEAL PARA NIÑOS
Nota: las pechugas se pueden rellenar también con una mezcla de carne picada, queso rallado y huevo batido; se rebozan y se fríen.

• 4 lonchas de jamón
  
• 4 pechugas de pollo
• 2 huevos, harina, pan rallado
• 4 lonchas de queso para fundir
• aceite, sal y pimienta

Preparación

Cortamos las pechugas en filetes finos, dividimos el jamón y el queso en tantas lonchas como filetes. Salpimentamos el pollo por las dos caras, repartimos el jamón y el queso enrollando y juntando los extremos con palillos.

Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite caliente hasta dorarlos. Escurrimos sobre papel de cocina. Cortamos en lonchas para servir.