Pollo frito

Ingredientes (2 raciones)

Si no queremos complicarnos, simplemente queda bien acompañado de una ensalada de lechuga y tomate.

• 1/2 pollo troceado
• 1 huevo y pan rallado
• 2 dientes de ajo
• harina, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

Ponemos un puchero con un poco de agua y sal y metemos el pollo para dejarlo cocer unos 15-20 min. según el tamaño de los trozos y la cantidad. Sacamos el pollo y lo escurrimos. Picamos los ajos y lo mezclamos con el pan rallado; batimos los huevos.

Pasamos el pollo por harina, huevo y pan rallado. Calentamos abundante aceite (no te preocupes por la cantidad: cuela el aceite y te servirá para otra ocasión) en una sartén y antes de que empiece a humear, freímos el pollo hasta dorar. Escurrimos sobre papel de cocina.