Sopa de arroz y alcachofas

Ingredientes

• medio kilo de alcachofas
  
• ajos
  
• cominos
  
• aceite
• 150 grs. de arroz
  

Preparación

Pelamos y partimos a cuartos las alcachofas, las frotamos con limón y las ponemos en agua fría. Ponemos en una cazuela agua a hervir con un chorro de aceite, dos ajos machacados y diez cominos; cuando empieza a hervir echamos las alcachofas y cocemos hasta que estén tiernas.

Entonces incorporamos el arroz, que debe estar escaldado, y lo dejamos hacer durante doce minutos. ¡Buen provecho!.