Tarta de nueces y manzana

Ingredientes (4 raciones)

• 130g de harina
• 120g de mantequilla
• 110g de azúcar
• 2 huevos
• 40g de maicena
• 50g de nueces picadas
• 2 manzanas
• 1 tacita de leche
• 1/2 sobre de levadura en polvo

Preparación

Dejamos ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Pelamos las manzanas, retirándoles el corazón y cortadas en láminas.

En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y mezclamos hasta doblar su volumen, batiendo con unas varillas; incorporamos la harina tamizada (pasándola por un colador), la maicena y la leche. Añadimos las yemas una a una, mezclamos y le incorporamos las nueces, la levadura y las claras al punto de nieve.

Untamos un molde redondo de 20 cm. de diámetro con mantequilla y le espolvoreamos harina. Ponemos la masa y decoramos con las rodajas de manzana, dejamos cocer en el horno a 180 ºC unos 40 min. Desmoldar en frío.