Lubina con patatas

Ingredientes (2 raciones)

  • 2 lubinas de ración
  • 2 ajos y guindillas a gusto de cada cual
  • perejil picado
  • 4 patatas pequeñas

Preparación

Antes que nada pedimos al pescatero que nos prepare la lubina abierta y sin raspas, conservando la cabeza.

Lavamos la lubina. En una sartén amplia ponemos la lubina con la piel hacia abajo. La asamos a fuego moderado. En otra sartén, y al mismo tiempo, laminamos el ajo y lo ponemos con aceite y las guindillas hasta que se dore, y lo retiramos y reservamos para después.

Las patatas fritas que servirán de guarnición las podemos hacer bien en rodajas finitas o bien en bastoncitos.

2 comentarios:

Anónimo dijo...

Esta noche la hago y ya te contaré...
Sonia.

Rosa dijo...

Pues ya me dirás, Sonia.
Saludos.

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