Ingredientes (6 raciones)
Las puedes comer solas, aunque también son perfectas como guarnición.
- ¾ kg. de habas desgranadas
- ¾ kg. de guisantes
- 1 dl. de aceite
- 100 grs. de mantequilla
- 200 grs. de beicon en dos lonchas
- menta
- pimienta y sal
Preparación
Escaldamos las habas con sal 5 minutos. Las pasamos por agua fría, les retiramos la piel y cocemos otros 5 minutos. Cocemos los guisantes 15 minutos. Cortamos el beicon en dados y lo escaldamos 2 minutos.
Salteamos las habas, los guisantes y el beicon escurridos en aceite y mantequilla, salpimentamos y espolvoreamos menta.
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