Espaguetis a la guindilla

Ingredientes (4 raciones)

• 350 grs. de espaguetis
• 6 tomatitos secos en aceite
• 2-3 dientes de ajo
• ½ guindilla picante
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal
  

Preparación

Introducimos los espaguetis en una olla con agua hirviendo salada y los cocemos hasta que estén al dente. Mientras, escurrimos los tomates de su aceite de conservación y los cortamos en trocitos.

Pelamos los ajos, los picamos y doramos en una sartén con el aceite de oliva durante 3 minutos. Añadimos los tomates secos y la guindilla desmenuzada y dejamos que tomen sabor unos instantes.

Escurrimos los espaguetis, los trasladamos a la sartén con el condimento y los salteamos durante unos instantes. Espolvoreamos el perejil picado y servimos enseguida.